Assalamualaikum,
hi blogger sume. ya ya pagi ni tersa gigih nk update blog. bkan apa. aku nk buh resepi roti ni. xmau bg lupa. smnjak umoq meningkat tua ni. lupa serba serbi. jadi, update resepi kt blog ni bukan takat berkongsi. tapi sbg peringatan kepada diri sendiri jgk di masa dpn bila nk buat lagi. okay resepi ni mmg aku suggest buat. sbb roti yg akan terhasil nnti superrrr lembut mcm bun potato kat tesco yg baru masak. hehe beria gila. okay nah :)
Resepi Bun Manis
150g tpg gandum
150g tpg superfine
120ml air suam
1sb emplex
1sb bread softener
2sk yis (yis guna yg baru bukak dr paket lau yg lama t roti xnaik)
1sk garam
3sb butter
1biji telur
4sb gula (terpulang nak roti manis mcm mn. Lau nk manis g tambah la 2 3 sudu)
2sb susu tepung
Cara-cara :
1)Campur tpg gandum,superfine,garam,empelex,bread softener dalam satu bekas besar. Gaul sebati semua.
2)Campur yis,susu tepung dan gula dalam air suam. Kacau dan biarkan 10min smpai berbuih.
3)Kemudian,pecahkan telur didalam campuran tepung tadi dan masukkan air campuran yis tadi sambil menguli sehingga jd doh. Bila doh lembut dah terbentuk, masukkan butter. Uli doh selama 15-20 minit.
4)Rehatkan doh didalam bekas selama 1 jam. Tutup dengan kain lembap. Bila doh dah naik 2 kali ganda. Keluarkan doh tumbuk2 doh supaya udara keluar. Gunakan sedikit tpung gndum di tgn lau melekat.
5)Kemudian bentukkn bulat2 didalam bekas yg dah di gris gn butter. Terpulang besar mana bulat anda mau. Jarakan bulat dgn bulat yg lain sejauh 1inci. Kemudian, tutup bekas tersebut dgn kain lembap selama 45min.
6)Bila kesemuanya telah mengembang dan naik dengan mekar. Sapukan sedikit telur kuning dan taburkan sedikit gula pasir diatasnya. Bakar selama 20-25min dgn suhu 180c.
SELAMAT MENCUBA :)
