Resepi Cotton Soft Japanese Cheesecake

Assalamualaikum,
Cotton soft japanese cheesecake seindah nama sesedap rasa. fuh... aku mula berminat gn kek ni bila kak mira (kak dkt umh sewa aku kt shalam) buat. tekstur dia yg lembut dan ringan buat kita xrasa tiba2 habeh sebesen. hahaha. okay okay jom tengok resepi.

Bahan-bahan :
100g creamcheese
100ml susu cair/freshmilk
70g butter
4 biji telor (asingkan kuning gn putih)
70g tepung gandum*
1/2 sk baking powder*
70g gula kastor
1/2 sk garam
cream of tartar (xletak pon xpa)
1sk esen vanilla
1 1/2 sb lemon jus (aku xletak. tapi aku rasa lau letak lagi sedap)
* = ayak

cara-cara :
1) dengan double boiler panaskan creamcheese, susu cair, butter sampai sebati. (aku xbuat double boil pon aku slumber panaskan gn api pling kecikkk)
2) biar sejuk sikit masukan tepung, kuning telor,lemon jus dan esen vanilla kacau sebati ketepikan.
3) putar telor putih, gula, garam, dan cream of tartar putar sampai kembang sampai jadi putih melepak lau terbalikan bekas xtumpah telor tu. (mcm pavlova punya meringue)
4) masukan bahan cream cheese tadi dalam meringue dgn kaedah kaup balik. sampai sebati.
5) gris loyang dengan butter pastu tabur tepung gandum sikit ratakan.
6) bakar dengan kaedah waterbath (buleh gugel camna) selama 1 jam. suhu 170c selama 20min. kemudian turunkan 150c selama 40min. (atau smpai masak tgok atas dia dh kuning)

SELAMAT MENCUBA :)